急遽コレクションの生理が必要となり出品しました。自宅暗所にて保管していました。


パフューム オブ アイラ 31年 1989 700ml 43.6％ Whisk-e Ltd’s 20TH ANNIVERSARY パフューム オブ アイラ1989は弊社の20周年を記念したボトルで、希少な80年代蒸溜のボウモアとラフロイグを贅沢にブレンドしたブレンデットアイラモルトです。バーボンホグスヘッドで熟成後、リフィルシェリーカスクで追熟を行った27年熟成。シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。色はライトアンバー。グラスに注いだ瞬間、80年代ボウモアの代名詞と言えるパフューム香が溢れ、ラベンダー畑に迷い込んだようなアロマティックな香りに包まれます。味わいも潮風やなめし皮、ヨードやラベンダーといったアイラモルトの個性的な味わいが複雑に絡み合い、この時代の特徴が良く表れた1本に仕上がっています。長期熟成80年代アイラモルトの幾重にも及ぶ『味わいの層』をどうぞお楽しみください。
マーレイ・マクダヴィッドは1996年に創業したスコットランドのインディペンデントボトラーで、閉鎖した コールバーン蒸溜所のウェアハウスに本処を構え樽の保管をしています。他社では真似できない貴重なワインカスクによるフィニッシュなど意欲的にリリースしています。